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真空粽子杀菌锅

产品特点:
真空粽子杀菌锅是适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品、水产品、八宝粥、调味品、食用菌、宠物食品、汤和熟食以及果蔬等食品的杀菌,体育娱乐_体育投注网站_体育在线投注:干净彻底,不留死角,达到完全杀菌的目的。
产品介绍

真空粽子杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域!

一、设备用途及特点:

1、 设备用途:真空粽子杀菌锅适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品、水产品、八宝粥、调味品、食用菌、宠物食品、汤和熟食以及果蔬等食品的杀菌,干净彻底,不留死角,达到完全杀菌的目的。
2、 本锅有耐酸耐热的奥式体不锈钢SUS304材质材质制造。杀菌锅配有安全阀、压力表各两套,玻璃管考克两套,硅胶密封垫子一支、安全连锁装置一套(锁门、锁扣、电子感应、信号报警,已通过省级鉴定)外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

二、基本结构:
真空粽子杀菌锅由筒体、封头各一套、法兰一套、密封装置、鞍座装置、弯臂装置、安全连锁1、安全连锁2、保温装置、喷淋装置、盛物料小车、盘子、货筐、托盘一套,水泵一台及全部的循环管路、框架和各种自阀门等部分组成。

三、操作说明:
(本说明必须与管路安装示意图一同阅读)
1、操作前准备工作:
操作工在操作前必须检查杀菌锅的电源(三相四线制,相电压为380V,线电压为220V)、水源(贮水罐内的水是否足够)、空气压缩机运行是否正常(压力不要超过0.4MPa,若超过需要安装减压阀)、阀门是否关闭、水泵是否正常。
2、杀菌准备阶段:
打开杀菌锅的锅门,装入杀菌产品,关闭锅门(即到关闭位置)同时关闭安全连锁阀门,打开充气开关,使密封圈充气密封,打开手动蝶阀A,由水泵抽水进入热水罐中,当热水罐水位达到液位高度时,关闭手动蝶阀A,打开加热装置将罐内水加热到预定温度,打开手动蝶阀ACD,让上罐热水进入到杀菌锅中,当水进入一定液位后,关闭手动蝶阀ACD,打开蒸汽入口阀门EG,开始向锅内通入蒸汽,通蒸汽时,F阀门要求关闭,同时打开排气口阀门,使锅内在通入蒸汽的同时能够把锅内的冷空气排除,冷空气排净后,关闭排气口,开始增压。此时要时刻注意压力表读数,当读数超过工作压力时,要及时开启排气口排气。到达预定压力和温度后,开启阀门DCB,利用泵在杀菌锅内循环保压约20分钟达到产品的完全杀菌。
3、杀菌降温阶段
自动保压处于工作状态打开放气阀,进水阀门和水泵,待放气阀流出压力很大时,关闭放气阀,打开进水阀门,将凉水通过水泵打到杀菌锅(此时锅内压力会下降的很快,当压力下降过快时,要将阀门调整到微开启状态。待压力补上时,再打开阀门,当压力平稳后,可全部打开阀门),使锅内凉水在水泵的作用下循环降温,待锅内温度降至35度左右时,关闭阀门,打开排污阀,将锅内水排到下水道内,排尽后水泵。排尽锅内压力,待锅内压力表显示为零时,降温阶段结束。关闭充气开关,再打开放气开关。打开安全连锁阀门排尽锅内残余压力后,打开锅盖取出产品。
 



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